惹味泰北豬頸肉醬汁 Northern Thai BBQ Sauce (附食譜及影片）

材料: 

乾蔥          3粒 (切碎）

芫茜          2株 (切碎）

青檸或檸檬汁   1-2個

泰國豉油         1茶匙

泰國蠔油          2茶匙

天然庶糖         4湯匙

炒米碎          1湯匙

乾辣椒碎         2茶匙

做法: 

1. 將所有材料混合。
2. 靜置至少15分鐘讓味道充份釋放。

Yves Tips~

• 以上份量可按個人喜好加減
• 糖份不建議減少，會影響整體味道。
• 炒米碎一般泰國食材店有售，也可在家用白鑊炒香米，再打碎。新鮮即製會更香。
• 這款醬汁建議新鮮即食，存放雪櫃不多於三天。