[隔離在古城～第14天 - 流心蛋多士杯］
終於來到隔離的最後一天時間眨下眼便過，
這段日子彷彿建立了健康又規律的生活模式。
我相信疫情的出現並不是世界末日，
反而是上天讓我們定下來，好好思考什麼是人生。
今早突然靈感湧現，創作了這道早餐。
又是一道既簡單又快捷的美味。祝大家有美好的一天。



















【流心蛋多士杯 Egg Soldier in a cup】食譜
材料 ：
方包 1-2片
雞蛋 2隻
鹽及胡椒 適量
碎香草 適量
橄欖油 適量
做法：
1）焗杯內掃油備用。
2) 先用棍或硬物將方包稍為壓扁。
3) 將方包切成條狀，鋪入焗杯內。
4) 加入雞蛋，曬入鹽及胡椒調味。
5) 最後沿麵包邊淋上橄欖油。
6) 置入多士爐蓋上錫紙烤10-12分鐘。
7) 最後4分鐘拿開錫紙烤至表面金黃。
8) 趁熱曬上香草，即可享用。
Yves Tips~
*麵包可塗上牛油增加風味。
*保留麵包皮令賣相更美，又不致浪費。
*雞蛋原隻，不要打散。
*因暫時家中只有小型多士爐，所以時間及做法均以小型多士爐為準。
*如用焗爐，請用170度，大約12-15分鐘。
*因麵包皮易上火，故起初先用錫紙稍為蓋住烤。
Ingredients :
Bread 1-2 slices
Egg 2 nos.
Salt & Pepper to season
Mixed herbs to season
Olive oil a few

Method:
1) Brush the baking tin with oil.
2) Use a rolling pin to make the bread flat.
3) Cut the bread into strips and place into the baking tin.
4) Add the egg, season with salt and pepper.
5) Drizzle the bread with olive oil.
6) Put into the toast over with foil cover for 10-12 mins.
7) Take out the foil to bake in the last 4 mins.
8) Sprinkle with mixed herbs. Serve hot.