抗疫湯水 ～蘋果香茅雪梨茶 (附食譜）

這款防疫湯水頗有港泰混血風。 蘋果為古城農民自家種，香茅及斑蘭葉也是手到拿來。  反而雪梨片乾及老薑片，皆來自我香港的老家～上環的海味鋪推介。

材料：(1人份量)

無打臘蘋果連皮           2個 (切塊）
香茅                              3支 (拍鬆切段）
斑蘭葉                          1條 (打結)
雪梨片乾                      2塊
乾老薑片                      一塊
冰糖                              適量             
水                                 1.5L

全部材料放入煲內，滾半小時至40分鐘，再焗10分鐘出味即可。 

Yves Tips~

*湯渣我會吃，所以不像港式老火湯煲至溶掉。

*蘋果～含果膠潤腸，香茅～強壯肺部，雪梨及冰糖潤肺功效。

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