材料 : (1個6吋直徑圓模）
餅底：
克力餅碎 80克
軟牛油 45克
碎杏仁 10克
南瓜籽 10克
薑粉 1/4茶匙
荳蔻粉 1/4茶匙
蛋糕材料：
忌廉芝士 125克
砂糖 60克
雞蛋 2隻
牛奶 2湯匙
南瓜茸 125克
牛油溶 30克
肉桂粉 1茶匙
薑粉 1茶匙
荳蔻粉 1/4茶匙
果仁脆面 ：
低筋麵粉 60克
天然庶糖 40克
冰牛油 60克
碎果仁 30克
肉桂粉 1/2茶匙
薑粉 1/4茶匙
荳蔻粉 1/4茶匙
1) 餅底材料充份混合，平均地鋪於模具中。 置冰格冷藏備用。
2) 製作果仁脆面 ： 凍牛油與麵粉搓成麵包糠狀，混合所有材料置冰格冷藏備用。
3) 打發忌廉芝直至軟身，逐一混合其他材料，最後拌入溶牛油攪勻。
4) 以190度座水烤10分鐘，取出加入果仁脆面，再轉至160度烤40分鐘。
5) 烤成後置於焗爐內放涼，再雪藏2小時，即可享用。
Yves Tips~
*新鮮南瓜茸製作 ： 南瓜去皮去籽切成薄片，以中火蒸約20分鐘或至軟身，趁熱加入2湯匙牛奶，用叉搓成茸，放涼備用。
摘自 ~ Home Sweet Home 精緻。家甜品 ～ Bonnie Yves 著
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